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"伍师傅大名叫伍福元,今年都六十二岁了,张师傅叫张德庆,今年六十岁。他们这个年龄也早就退居了二线,没有什么给返聘,正阳门大饭堂的领导层对他们这些老师傅也不重视,这才让西昌楼给钻了空子。他们来时都带有一个跟班,伍师傅跟来的是他的小徒弟叫周安,今年才二十岁,这孩子十四岁就跟伍师傅学习炒菜,才刚学颠勺没两年。以前都是在师傅后面切菜,学习菜色的搭配和练习基本功。年轻人有冲劲,又加上很想继续和伍师傅学习,当知道伍师傅要来西昌楼,他也就跟着来了。张师傅带来的是他儿子张康,今年正值壮年,三十八岁...